SAYONARA powder

Zelený čaj

latinsky Camelia chinensis je léčivá bylina stará tisíce let. Tisíce let jsou známy její léčivé účinky a přesto se v současné době nesmí uvádět, že tato léčivá bylina léčí. Před časem byla totiž s dobrým úmyslem zařazena mezi potraviny a protože se úředně stala potravinou, tak jí bylo zakázáno léčit. Někdo prostě nařídil, že potravina přece nemůže léčit! Ona to však neví, proto léčila, léčí a léčit bude i nadále. Tím se však velmi provinila, začalo se jí vyhrožovat nařízeními, vyhláškami  a také těm, kteří to o ní ví a říkají to ostatním, kteří léčit potřebují. Těm se vyhrožuje, dokonce dostávají pokuty za to, že šíří tisíciletou pravdu, protože tím prý klamou spotřebitele! A tak, místo toho, abychom vám teď vyprávěli o skutečných léčivých vlastnostech zeleného čaje, vám musíme sdělit, že nám bylo úředně zakázáno uvádět, že tato léčivá bylina léčí dokonce i rakovinu, proto se jí říká „rakovinová brzda, že je ideální proti infarktu myokardu a proti příhodám mozkovým, proti cévním onemocněním, velmi účinná proti cukrovce, proti poruchám paměti, křečovým žilám, bolestem hlavy, zvyšuje imunitu, vyplavuje toxické látky, upravuje krevní tlak, má antibiotické účinky, likviduje viry, snižuje nadváhu, brzdí kazivost zubů, má protiplísňový účinek, eliminuje škodlivé záření, snižuje škodlivý cholesterol, má silný antioxidační účinek,atd. Zkrátka tomu nevěřte, protože úředně je to zakázané! Pokud ale chcete znát pravdu, tak si prostudujte třeba Knihu o zeleném čaji, autorů Lester A.Mitcher, Ph.D. a Victoria Dolby, která vznikla na základě stovek vědeckých studií z celého světa (je ještě někde na pultech, nebo možno objednat u nás), nebo si přečtěte některé vědecké studie, které vám budeme postupně nabízet v příloze v českém jazyce ( www.teeverband.de). Po zadání hesla „Zelený čaj a jeho účinky“ naleznete na internetových stránkách na tisíc informací shodujících se o léčivých vlastnostech zeleného čaje. Ale pozor! Tyto informace jsou úředně zakázané! Také se vám to zdá absurdní? Zkuste si třeba zatelefonovat na státní zemědělskou a potravinovou inspekci v Plzni ( tel: 377433411), a zeptat se, kde je vlastně pravda. Tam vám budou citovat starší nařízení – šablony, ale i nové nařízení třeba Evropského parlamentu a rady č.178/2002 čl.8 o tom, že cílem potravinového práva je chránit zájmy spotřebiteů, ale už vám neřeknou, že se musí spotřebitelům poskytovat základ, který jim umožní vybírat se znalostí věci potraviny, které konzumují, nebo o tom, že nikdo nesmí klamat spotřebitele  tím, že mu říká pravdu. Určitě vám také nepřečtou paragrafy o tom, že prodávající je povinen řádně informovat spotřebitele o vlastnostech prodávaných výrobků, nebo skutečné vlastnosti zamlčet! Atd. Je totiž nezajímají ani vědecké studie uznávané na celém světě, které jsou podle zákonů právoplatným podkladem pro tzv. uvádění zdravotních tvrzení. Prostě jejich úkolem je hlavně chránit zájmy farmaceutického průmyslu, kterému se nehodí levné a účinné přírodní léky. Pochopení naleznete třeba v přílohách, které budeme i na základě  vašich dotazů uveřejňovat.

Seznam několika studií, které Vám budeme postupně předkládat v českém jazyce:

Schutzwirkung von Tee auf Magen- und Darmkrebs
von Dr. Barbara Bertram, Deutsches Krebsforschungszentrum, Heidelberg, Herbst 2002  

Ochranné působení čaje před rakovinou žaludku a tenkého střeva 

Tee in der Krebsprävention - Wirkung und Mechanismen
von Dr. Barbara Bertram, Frühjahr 2000 

Čaj v prevenci rakoviny – účinky a mechanizmy

Kariespräventive Wirkung von Tee
von Dr. Ulrich Engelhardt, Frühjahr 2000

Prevence zubního kazu I 

Antioxidative Aktivität von Tee: Einfluss der Extraktionszeit und der Extraktionsvorgänge
von Dr. rer. Nat. habil. Volker Böhm, Herbst 1999  

Antioxidační účinky zeleného čaje 

Krebsvorbeugende und krebshemmende Wirkung von Tee
von Dr. Barbara Bertram, Frühjahr 1998  

Protirakovinové a rakovinu tlumící účinky zeleného čaje 

Grüner Tee - Hautschutz aus der Tasse
von Katrin Raschke, Diplom-Oecotrophologin und Sven-David Müller, Diätassistent und Diabetesberater DDG, Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. Wissenschaftlicher Direktor: Prof. Dr. med. Helmut Mann, Herbst 2002  

Zelený čaj – ochrana kůže z šálku 

Oxidativer Stress durch Sport - Können Antioxidantien aus Tee dem oxidativen Stress entgegenwirken?
von Prof. Dr. Aloys. Berg, Dr. Marco Netsch, Dr. Matthias H. Kreuter, Herbst 2001  

Mohou antioxidanty z čaje zabránit stresu? 

Können Tee-Flavonoide vor Arteriosklerose schützen? - Ergebnisse der Rotterdam Studie
von Dr. oec. troph. Eva-Maria Schröder, Frühjahr 2001  

Mohou čajové flavonoidy chránit před arteriosklerozou?

Grüner und schwarzer Tee als Getränk für schwangere Frauen
von Prof. Dr. Walter Feldheim, Frühjahr 2003  

Zelený a černý čaj jako nápoj pro těhotné ženy 

Tee schützt vor Bakterien und Viren
von Prof. Dr. rer. nat. Peter Imming, Institut für Pharmazeutische Chemie, Philipps-Universität Marburg, Frühjahr 2003  

Čaj chrání před bakteriemi a viry 

Neue epidemiologische Daten aus Japan: Der Konsum von Grünem Tee korreliert invers mit der Todesursache „Kardiovaskuläre Erkrankung“
von Prof. Dr. Peter Stehle, Sommer 2007  

Nové údaje z japonska: Konzumace zeleného čaje souvisí se smrtelným kardiovaskulárním onemocněním 

Gesundheitsfördernde Wirkungen von Tee (Camellia sinensis) – ein Überblick
von Dr. oec. troph. Eva-Maria Schröder Sommer 2007  

Přehled účinků zeleného čaje na zdraví 

Antiinflammatorische und neuroprotektive Wirkungen des Tee-Inhaltsstoffes EGCG: Mögliche Rolle bei der Behandlung der Multiplen Sklerose
von Dr. med. Orhan Aktas, Herbst 2006  

??????????????? účinky EGCG: možná role při léčení sklerozy multiplex 

Verhindert Tee das Auftreten von Eierstockkrebs?
von Prof. Siegfried Knasmüller, Mag. Julia Bichler, Heike Winter, Mag. Veronika Ehrlich, Herbst 2006 

Zabraňuje čaj vzniku rakoviny vaječníků? 

Verringert Teetrinken die Sterblichkeit nach akutem Herzinfarkt?
von Dr. oec.troph. Eva-Maria Schröder, Sommer 2006  

Zmírňuje zelený čaj úmrtnost po akutním infarktu? 

Inhibierung extra- und intrazellulärer Proteasen durch Tee-Polyphenole: Mechanismen der Krebsprävention?
von Prof. Dr. Ralf Stohwasser und Dr. Ina Oehme, Herbst 2005  

???? mechanismy prevence rakoviny

Grüner und schwarzer Tee könnten Alzheimer vorbeugen
von Dr. oec.troph. Eva-Maria Schröder, Frühjahr 2005  

Zelený a černý čaj jako prevence před Alzheimrem

Vědecká informační služba - studie 

Brzdící a preventivní účinky zeleného čaje proti rakovině

Dr. Barbara Bertram, oddělení molekulární toxikologíe, Německé centrum pro výzkum rakoviny, Heidelberg 

Poznání americké lékařky Elizabeth Blackwell (1821 - 1910) „Prevence je lepší než léčení“, je vysoce aktuální a od preventivních opatření je propagována lékařstvím. Pod primární prevencí se rozumí vyloučení látek ze životního prostředí, které produkují rakovinu (např. azbest) nebo vyvarování se nebezpečných pramenů (např.  kouření). Pod sekundární prevencí nebo chemoprevencí se rozumí příjem přírodních nebo chemických látek, které blokují proces vzniku rakoviny, nebo ho brzdí či zmaří.

Zastavení vzniku rakoviny, jak je v mnohých vědeckých pracech popsané, je jedním ze zdravotních aspektů zeleného čaje, který na veřejnosti většinou vyvolá rozruch. Aby se mohla odhadnout situace zdravotního stavu populace, musí se učinit epidemiologické vyšetření, což znamená zeptat se co možná největšího počtu nemocných a zdravých lidí na jejich zvyky ve stravování a v životě a odpovědi pak staticky vyhodnotit. Číhá zde však nebezpečí nesprávné interpretace výsledků, poněvadž ne všichni dotázaní udají pravdivé údaje o své konzumaci alkoholu, cigaret apod.

Převážný počet pokusů byl proveden se zeleným čajem, jednoduše z toho důvodu, že většina studii pochází z asijského prostoru, kde se zelený čaj pije ve velkém množství. Počet zveřejněných studií o brzdění mutageních nebo kancerogeních procesů čajem jde do stovek.  

Pokusy na zvířatech ukazují následující vlastnosti brzdící rakovinu: chrání před experimentálně vyvolaným nádorem pokožky, plic, prsu, tenkého střeva, hrtanu, slinivky břišní, střev apod.

Při zánětlivých procesech hrají rozhodující roli reaktivní kyslíkové druhy (ROS z angl. reactive oxygen species). ROS mohou vyvolat změny v dědičné látce, která za určitých okolnosti může vést k přeměně zdravé buňky v nádorovou buňku. Některé látky obsažené v čaji působí antioxidačně, to znamená, že mohou tyto ROS efektivním způsobem „zneškodnit“. Hodně látek je po změně určitými enzymy schopno vyvolat v buňce mutagení nebo kancerogenní změny. A právě tyto enzymy účinně brzdí látky obsažené v zeleném čaji.

V průběhu enzymatického aktivování vznikají mezifáze, které se nazývají proximální a ultimativní kancerogeny. Tyto mohou být znovu odchyceny látkami obsaženými v čaji, ještě předtím, než s určitými místy v buňce reagují a vyvolají kancerogení proces. Nitrosaminy jsou rakovinotvorné chemické svazky, které se nacházejí např. v tabáku. Mohou ale také vzniknout v žaludku člověka při reakci nitridu ze solného láku. Tato reakce se dá též znemožnit pitím čaje ca 3- 5 g denně. Rakovinové metastáze vznikají tím, že nádor pronikne do obklopené tkáně nebo do krevních vlásečnic. Rakovinové buňky tak mohou přes krevní cestu proniknout do jiných částí těla, kde vedou k vytvoření metastáz. Jeden z enzymů, které podporují tento proces, je urokinase. Většina vědeckých studií potvrzuje, že tento enzym  je účinně brzděn látkou EGCG, obsaženou právě v zeleném čaji (zelený čaj obsahuje 5x větší množství EGCG než čaj černý). 

Látce EGCG jsou připisovány nejsilnější ochranné účinky. Důležitá je také snadná dostupnost  zeleného čaje a vědomí, že jeho silné pozitivní účinky mají nezastupitelný vliv na naše zdraví.  Kromě brzdících účinků proti rakovině má zelený čaj účinky antibakteriální, antioxidační, snižuje škodlivý cholesterol, má příznivý vliv na srdečně-cévní onemocnění, trávicí a střevní trakt, onemocnění kůže apod. Zelený čaj není samozřejmě samospasitelný, tak jako není žádný potravinový doplněk nebo lék. Nesmíme propadnout škodlivé iluzi, že když se vypije dost čaje, může to vyrovnat škodlivý efekt kouření, konzumaci alkoholu nebo konzumaci tučných jídel. Zdravá životospráva je nezbytná.

Vědecká informační služba - studie 

Čaj v prevenci před rakovinou - účinky a mechanismy 

Barbara Bertram, oddělení toxikologie a faktorů rakovinového nebezpečí, Německé centrum pro výzkum rakoviny, 69120 Heidelberg 

Úvod

Rakovina - téma, která se dotýká každého, neboť v Německu onemocní ročně 330.000 lidí na rakovinu a 210.000 na tuto nemoc umírá.

Ke třem klasickým pilířům ke zdolání rakoviny - operaci, ozáření a chemoterapii - došlo v posledních letech k úsilí, tuto nemoc léčit geneticky. Také existuje úvaha, zvítězit pomocí preventivních opatření nad rakovinou, což znamená nezasáhnout až při existující nemoci, nýbrž už zabránit vzniku nádorového onemocnění. Toto se může docílit zamezením činitelů vyvolávajících rakovinu (asbest, kouření), a nebo přijímání určitých látek. Také úvaha o očkovacím programu proti rakovině patří k preventivním opatření. Toto je již na dosah, především to, které je nasměrované proti rakovinovým virům (Jochmus 1999).

Proti všeobecnému mínění nejsou hlavním důvodem pro vznik nádorového onemocnění nevyhnutelné faktory životního prostředí, nýbrž to závisí na počínání jednotlivých lidí. Co to znamená?

Asi 35% všech nádorových onemocnění je vyvoláno špatnou stravou. Příliš zvířecího tuku, příliš kalorií a příliš alkoholu stojí zde na prvním místě. Dalších 30% všech nádorů připadá na kouření. To znamená, že při následování lékařských rad by se mohlo najednou snížit onemocnění rakovinou o víc jak 60% 

Ale strava nepředstavuje jenom risikový faktor, nýbrž obsahuje také pozoruhodné prostředky k prevenci (Ohigashi 1997). Zvláště látky obsažené v druzích zelí, v zeleném čaji, v olivovém oleji a ve žluté a červené zelenině (např. mrkev a paprika), mohou představit ochranu před rakovinovým onemocněním (Surh 1999). V přiměřené míře můžeme konzumovat také červené víno, které obsahuje nejen ochraňující faktor proti srdečním onemocnění a onemocnění krevního oběhu, nýbrž také proti rakovině (Mathé 1999). V této souvislosti hraje významnou roli strava středomořské kuchyně.

Zelený a černý čaj byly v posledních letech objektem četných výzkumů k prevenci před nemocemi. Přehled o nejdůležitějších zdravotních účincích čaje je udáno ve W.I.T. z května 1998. Na symposiu konaném v září 1998 ve Washingtonu bylo ve znamení biolékařského působení čaje, kde působení čaje jako rakovinová brzda bylo ve středu pozornosti (Lit. 15). Na závěr by měly být ukázány v přehledné formě nejdůležitější preventivní účinky a základy mechanismu. Z důvodu malého místa nemůže být tento popis přirozeně úplný. Pro dostatečnou představu těchto bodů bude poukázáno na citované přehledné práce.

Preventivní účinky čaje

Protože v průmyslových zemí stojí jako důvod smrti na prvním a druhém místě onemocnění srdce, krevního oběhu a onemocnění rakovinou, platí v účincích efekt čaje na toto onemocnění jistě jako nejdůležitější. Zelený čaj má pozitivní vliv na cholesterin v krvi, kde snižuje škodlivou LDL, ale zvyšuje HDL (Hertog 1993). Čaj a jeho látky obsažené v něm, především epigallocatechingallát (EGCG), se ukázaly v mnohých pokusech na zvířatech jako velmi efektivní při tlumení experimentálně vyvolaných nádorech (přehled v Yang 1999). Přitom stačí způsob, který čajem redukované nádory od spontánních nádorů přes nádory pokožky, plic a prsou až k takovým žaludečně-střevního traktu a jater. Interpretace pozorování u lidí je sice těžší než u pokusech na zvířatech, ale zanechává na některých orgánech ochranu, především na žaludečně-střevním traktu. Také výskyt rakoviny prsu se dá čajem přibrzdit, jak uvádí Fujiki ve svých nových poznatcích. Podle jeho poznatcích nepůsobí čaj jenom preventivně, nýbrž chrání také ještě po výskytu nádoru. Ukázalo se, že u žen během sedmi let po diagnoze rakoviny prsu ve stadiu 1 - 2 a po následujícím ošetření, které pily denně méně jak 5 šálků čaje, byla kvóta recidivy 24,3%, zatímco u žen, které pily více jak 5 šálků čaje byla kvóta recidivy jen 16,7% (Fujiki 1999).

Studie, která začala v roce 1986 v Japonsku na více než 8500 lidech ukázala, že při požití

více jak 10 šálků čaje denně se značně snížilo riziko onemocnění rakovinou.

Výskyt nádorů byl o 3 až 6 let oddálen. Konečně bylo zpozorováno u lidí, kteří pijí hodně čaje, prodloužení života o ca. 4,5 let (Nakachi 2000).

Pravděpodobně bude oceněna možnost, že také všechny účinky čaje nejsou ještě objeveny. Teprve pracovní skupina J. Chena popsala nedávno, že nádorové formy pokožky, platných leukoplatii ústní dutiny po šestiměsíčním ošetřování zeleným čajem se vylepšila sliznice o 38% (Li 1999).

Při epidemiologické studii se dokázalo, že lidé, kteří pijí čaj, žijí zdravěji, že méně kouří a více sportují než lidé, kteří čaj nepijí. 

Objektem uvedených výzkumů byl ve většině případů zelený čaj. Ostatně se stále více věnují pracovní skupiny také výzkumu černého čaje. Přitom velmi často vyšlo najevo, že černý čaj, především v jeho antioxidačních vlastnostech se přibližuje čaji zelenému. Z toho můžeme vyvodit závěr, že oba čaje ovlivňují pozitivně naše zdraví. Jednoznačné posouzení není totiž z důvodů malého počtu studii černého čaje ještě možné.

To, že čaj má biolékařské účinky má zásluhu především obsažená látka polyfenol, Ale také kofein, který patří k purinalkafoidenu, hraje zde roli. Odkofeionovaný čaj ukazuje se zřetelem na vznik rakoviny plic, který vyvolal u myší látkou z tabáku slabší rakovinovou brzdu, než přírodní čaj obsahující kofein (Chung 1999). Zvláštnosti účinku kofeinu z čaje je

reprodukováno ve W.i.T 1/99 (Schrbder). 

Účinek mechanismu

Pokud jde o mechanismy, které jsou základem popsaných účinků, získal rakovinový výzkum v posledních letech rozhodující poznatky. K tomu patří tlumení enzymů, aktivování chemických látek na rakovinotvorné látky, snížený výskyt nitrosaminových svazků (nitrosamin je chemická sloučenina vznikající reakcí kyseliny dusité, případně směsi oxydů dusíku se sekundárními aminy; mohou být přítomny v některých potravinách, popř. vznikat i v lidském zažívacím traktu; většinou jde o karcinogenní látky), aktivování detoxikačních enzymů, tak jako útlum proteolytických enzymů, které hrají důležitou roli při snížení metastase nádorů. Nejnovější nálezy by měly být zde přesně ukázány; v detailu jsou zrušením poruchy v signálním přenosu, jak to můžeme u rakovinových buněk pozorovat ; tlumení enzymů které reguluje rozdělení buněk ; opětovná obnova programovaného odumírání buňky a potlačování rakovinového genu p 53. 

1. Brzdění signálního přenosu

Signální přenos je velmi důležitý pro životně důležité procesy v buňce, např. látková výměna, růst a dělení. Ten je spuštěn reakcí poslaných látek se specifickým receptorem do membrány buňky. Pro EGCG je popsané, že při signálního přenosu brzdí důležitý enzym proteinkynase C (Huang et al. 1992). Dále může být brzděn transkriptní faktor NF-kB (Okabe 1999). Jelikož zasahuje NF-kB přímo do vytlačování nádorových faktorů TNF-&-7,, nepřekvapí nás, že také TNF-c,7' bude brzděn s EGCG. Tyto popsané efekty byly pozorovány v buněčné řadě rakoviny střev, pokud to má význam, především žaludečně-střevního traktu jako cílový orgán pro brzdění rakoviny čajem bude diskutovatelné (Bushman 1998). Dalším bodem pro EGCG v řetězci signálního přenosu je takzvaná MAP-Kinase (Yu 1997).

2. Brzdění dělení rakovinových buněk

Rakovinové buňky se odlišují od zdravých buněk především tím, že se dělí neustále. Brzděni enzymů, které řídí proces dělení buněk, např. brzdění telomerasy, má doposud při prevenci rakoviny zvláštní význam. Nedávno bylo ukázáno, že EGCG telomerasu in vitro 0 80<X0 může brzdit (Naasani 1998).

3. Patalogicky změněně buňky

V rakovinových buňkách už nefungují některé procesy, které jsou pro funkci buňky důležité. K tomu patří na příklad gen p 53 a programované odumírání buňky, také označené jako apoptose. Apoptose vede k odumírání buněk a přispívá tak k rovnováze žijících systémú. Gen p 53 potlačuje změnu zdravých buněk k buňkám rakovinových. EGCG může nejen apoptesu, ale také gen p 53 znovu obnovit (Yang 1998, Liu 1998).

4. „Vyhladovění" nádorů

Nádory mohou vypudit látky, které povzbuzují novou tvorbu cév. Těmito nově vytvořenými cévami jsou s krví a výživnými látkami zásobeny nádory. Tento proces, také označen jako angiogenese, může vyloučit EGCG. Tímto bude totiž nádor vyhladověn (Cao 1999).

Závěr

Objednávky a dotazy v naší expedici.